Hummus
Adaptată după rețeta Inspired Taste.
Ingrediente
- 1 conservă de năut
- 1 cățel usturoi, presat
- 60ml de tahini
- 40ml de suc de lămîie
- 2 linguri de ulei de măsline
- ½ linguriță chimion măcinat
- ½ linguriță sare fină
Instrucțiuni
Se strecoară năutul, păstrîndu-se lichidul.
Într-un procesor de alimente se pune tahini-ul împreună cu sucul de lămîie și se procesează 30sec, pînă se omogenizează.
Se adaugă năutul, împreună cu usturoiul presat, uleiul de măsline, chimionul, sarea, și puțin din lichidul în care a fost conservat năutul. Se procesează pînă ajunge la consistența dorită, adăugînd la nevoie mai mult lichid.
Se servește în boluri mici, garnisit cu ulei de măsline și za’atar, sumac, susan, sau alte semințe.
Variante
În amestec se poate adăuga sfeclă gătită sau ardei copți.